طبع ماکارونی چیست و برای چه کسانی مناسب است؟ - اخبار ورزشی

آشنایی با انواع ماکارونی و سس های مختلف

قبل از آن که طبع ماکارونی را آنالیز کنیم بهتر است ابتدا با انواع ماکارونی و سس های همراهش آشنا شویم. همان طور که در مقالات گذشته هم گفتیم ماکارونی یا پاستا انواع مختلفی دارند اما می توان آن ها را به دو دسته اصلی ماکارونی رشته ای و ماکارونی فرمی تقسیم کرد. اما مصرف ماکارونی به تنهایی معمولا رایج نیست و در بیشتر نقاط جهان ماکارونی را همراه با سس های مختلف تهیه می نمایند که گاهی این سس ها کاملا گیاهی هستند و با محصولات کاملا گیاهی تهیه می شوند مثل طرز تهیه ماکارونی با سویا؛ اما گاهی هم در تهیه سس ماکارونی از انواع گوشت استفاده می گردد مثلا طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده یا طرز تهیه ماکارونی با مرغ.

به طور کلی پس می توان گفت بخش عمده ای از خواص، مزایا و مضرات ماکارونی مربوط به سس و ادویه های ماکارونی است که همراه آن مصرف می گردد و قطعا طبع ماکارونی را هم تحت تاثیر قرار می دهند.

مزایا و مضرات مصرف ماکارونی برای سلامتی

به طور کلی می توان گفت ماکارونی هم مزایا و هم مضرات خودش را دارد. اما اگر بتوانیم آن را همراه سبزیجات و مواد مغذی مصرف کنیم هم می توانیم از مزایای بیشتری برای سلامت مان برخوردار شویم و هم می توانیم از آن لذت ببریم.

مزایای ماکارونی

مزایای ماکارونی را می توان به دو دسته مزایای ماکارونی برای سلامتی و مزایای کلی آن برای زندگی دسته بندی کرد. به طور کلی ماکارونی به خاطر داشتن نمک، چربی کم و شاخص گلیسمی (GI) پایین که همان معیار میزان گیری سرعت ورود قند به جریان خون است، می تواند در کاهش وزن و حتی بهبود قند خون موثر باشد.

از طرف دیگر ماکارونی یکی از برترین مواد غذایی مقرون و به صرفه است که تقریبا همه افراد می توانند آن را تهیه نمایند و در سریع ترین زمان ممکن با آن یک غذایی مقوی برای خود و خانواده تهیه نمایند.

اما در کل گفته می گردد ماکارونی غلات کامل فواید سلامتی بیشتری نسبت به باقی انواع ماکارونی دارد. بنابراین اگر می خواهید از مزایای مختلف ماکارونی از جمله پیشگیری از بعضی سرطان ها در کنار دیگر مزایایش بهره ببرید حتما از نوع غلات کاملش بهره ببرید.

مضرات ماکارونی

ماکارونی هم مثل همه مواد غذایی در صورتی که درست و به میزان مناسب مصرف گردد، مضر نیست اما اگر قرار باشد جزو مواد اصلی برنامه غذایی روزانه باشد احتمالا مسائلی برای سلامتی خواهد داشت. پس بهتر است در مصرف آن دقت کنید.

از آن جایی که ماکارونی سرشار از کربوهیدرات است، مصرف زیاد آن می تواند برای شما مضر باشد. از طرف دیگر ماکارونی حاوی گلوتن که نوعی پروتئین است می باشد و این گلوتن برای افراد حساس به گلوتن می تواند مسائل جددی ایجاد کند. پس اگر به گلوتن حساسیت دارید حتما از ماکارونی های بدون گلوتن بهره ببرید تا مسئله ای برایتان ایجاد نگردد.

یکی دیگر از دلایلی که باعث شده ماکارونی های امروزه مضراتی داشته باشند این است که ماکارونی های مدرن به صورت کارخانه ای تهیه می شوند بنابراین در فرایند فراوری آن ها مواد شیمیایی از جمله بهبود دهنده های خمیر ماکارونی، نگهدارنده ها و رنگ های شیمیایی اضافه می شوند که به طور کلی برای سلامتی چندان مناسب نیستند. پس اگر مثل گذشته بتوانید از ماکارونی های ارگانیک بهره ببرید قطعا مضرات کمتری به سلامتی خود وارد خواهید کرد.

نکاتی که باید در خصوص مصرف ماکارونی بدانید

همان طور که گفتیم ماکارونی هم مثل همه مواد غذایی مزایا و مضرات خود را دارد اما اگر می خواهید از مزایای ماکارونی بیشتر بهره ببرید و کالری ماکارونی تان را کنترل کنید اول از همه باید در مصرف آن زیاده روی نکنید و بعد هم آن را همراه با سبزیجات تهیه کنید و از آن لذت ببرید. از طرف دیگر بهتر است ماکارونی غلات کامل را در فهرست خریدتان بگنجانید. در ضمن بهتر است از مصرف مواد غذایی که طبع سرد دارند مثل ماست و خیار در کنار ماکارونی خودداری کنید.

طبع ماکارونی چیست؟

حالا می رسیم به سوال اصلی این مقاله که طبع ماکارونی چیست؟ در طب سنتی ماکارونی از آن دسته مواد غذایی به شمار می رود که طبعش معین نیست. یعنی اگر ماکارونی از آرد گندم تهیه شده باشد درست مثل خود گندم غذای مطلق محسوب می گردد یعنی نه سرد است نه گرم، نه خشک است نه تر که بتواند در حالات روحی و روانی و جسمی بدن تاثیری بگذارد. اما در کل گفته می گردد چون طبع ماکارونی طبع نامعلومی دارد بهتر است همواره ماکارونی را همراه با مواد دیگر مثل سبزیجات و گوشت های مغذی از هر دو طبع گرم و سرد همراه کرد تا طبع ماکارونی تغییر کند و مناسب همه باشد.

• ادویه ماکارونی چیست ؟ - برترین ادویه ها + طرز تهیه
• کالری ماکارونی چقدر است ؟ - در حالت های مختلف + جدول ارزش غذایی
• طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده ، سریع و خوشمزه
• طرز تهیه سالاد ماکارونی و مرغ
• طرز تهیه ماکارونی بدون گلوتن با خمیر خانگی

مصلح ماکارونی چیست؟

برای این که طبع ماکارونی بهتر گردد بهتر است همراه مصلحاتش مصرف گردد. به طور کلی بخش عمده مصلحات ماکارونی در دسته ادویه های ماکارونی و سبزیجات قرار دارند. اما در کل می توان مصلح های ماکارونی را موارد زیر دانست:

ادویه های مناسب به عنوان مصلح ماکارونی: یکی از برترین ادویه های مناسب ماکارونی به عنوان مصلح زیره است. اما در کنار آن می توانید از آویشن و دارچین و سیاهدانه هم بهره ببرید. زیره هم یکی از دیگر مصلحات ماکارونی است که خوب است حتما بنابر ذائقه خودتان یکی از این ادویه ها یا ترکیبی از این ادویه ها را بهره ببرید.

سبزیجات مناسب به عنوان مصلح طبع ماکارونی: از برترین سبزیجات مناسب به عنوان مصلح طبع ماکارونی می توان به ریحان، شوید، مرزه و جعفری و حتی نعناع نام برد. این سبزیجات را می توانید به عنوان سبزی خوردن در کنار ماکارونی سرو کنید.

مزایای مصرف ماکارونی چیست؟

ماکارونی دارای چربی، سدیم و کالری کم، پروتئین بالا، بدون کلسترول و غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی است و همین ها باعث می شوند ماکارونی جزو مواد غذایی با مزایای بالا در نظر گرفته گردد.

مضرات مصرف ماکارونی چیست؟

ماکارونی به خاطر داشتن کربوهیدارت بالا می تواند در صورت مصرف زیاد عوارضی برای بدن داشته باشد اما در عین حال ماکارونی حاوی گلوتن برای افراد حساس به گلوتن مضر است و ممکن است برای آن ها مسائلی ایجاد کند.

آیا می توانم هر روز ماکارونی بخورم؟

وقتی ماکارونی می خورید، بدن شما میزان زیادی انسولین ترشح می نماید که در دراز مدت این میزان انسولین می تواند باعث گردد استفاده از کربوهیدرات ها را برایتان سخت کند و چربی بد خون را افزایش دهد و در نتیجه سلامت قلب تان به خطر بیافتد. پس بهتر است هر روز ماکارونی نخورید.