یک غذای فوق لاکچری با میگو و پاستا
به گزارش اخبار ورزشی، میگو در سیستم غذایی ما از مقدار کوچک خودش هم کمتر جا گرفته است. ولی با این همه خاصیت به خصوص برای مغز، پیدا کردن راهی که بچه ها آن را با ذوق و شوق بخورند کار سختی نیست. بچه ها ماکارونی (پاستا) را در انواع و اقسام مدل هایش دوست دارند.
حالا به جای سس گوشت، سس میگو به آن بزنید. خیلی هم لازم نیست برایشان شرح دهید که چه نموده اید.
مواد لازم
200 گرم میگو
400 گرم پاستا
مواد لازم برای سس قرمز
2 /1 پیمانه فلفل دلمه ای رنگی
2 /1 پیمانه جعفری یا گشنیز خرد شده
یک حبه سیر (خرد شده)
3 ق س رب گوجه فرنگی
2 ق س پیاز داغ
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
4 ق س آب
1. ابتدا میگو را پاک نموده، سر و پوست آن را کنده و رگ پشت میگو را خارج کنید. سپس آنها را با آب سرد بشویید و در آبکش بریزید. فلفل دلمه ای رنگی را به شکل نگینی خرد کنید.
2. برای درست کردن سس قرمز و میگو پیاز داغ را همراه با سیر و فلفل دلمه ای خرد شده در کمی روغن تفت دهید. بعد میگو را اضافه نموده و با آنها سرخ کنید. رب گوجه فرنگی و جعفری یا گشنیز خردشده را با کمی نمک و فلفل به مخلوط میگو افزوده و خوب هم بزنید. حالا آب را در تابه روی مواد بریزید تا با حرارت کم پخته شوند.
نکته: مقدار آب باید کم باشد تا میگوهای پخته شده برای سرو کردن بدون آب باشند.
3. تا میگوها پخته می شوند، می توانید پاستا را آماده کنید. در قابلمه ای آب جوش بیاورید و پاستا را در آن بریزید تا خوب مغز پخت شوند. بعد از پخته شدن و نرم شدن پاستا آنها را در آبکش ریخته و آب سرد روی آنها بریزید تا از هم جدا شوند.
4. در مرحله سرو کردن، پاستاهای پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و مواد و سس میگو را روی آنها بریزید یا کنار پاستا سرو کنید.
سُـس ماست
تمامی مواد را با یکدیگر در ظرفی مخلوط کنید و خوب هم بزنید. سس را با میگوی پخته شده روی پاستای پخته بریزید.
مواد لازم
2 /1 پیمانه ماست چکیده
2 ق س پیاز خرد شده
یک ق س جعفری خرد شده
2 ق س خیارشور ریز شده
یک ق س آبلیمو
2 ق س سس مایونز
3 ق غ گردوی خرد شده
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
یه جور دیگه
به جای پخت میگو با سس قرمز می توانید میگو و پاستا را جداگانه پخته و با سس ماست سرو کنید. در این روش همه مواد جداگانه سرو می گردد.
منبع: همشهری آنلاین